Menüvorschläge Käfer Breuningsweiler

 

Aperitif:

 

Aperol Spritz

(Prosecco/Aperol/Wasser/Eis/Orangescheibe)                 4,50

Glas Prosecco mit Aperol                                              3,90

Glas Prosecco                                                             3,90

Martini Bianco oder trocken                                          4,10

Glas Sherry  (cream, medium oder dry)                         4,10

Glas Sekt oder Sekt – Orange                                      4,10

Campari (1) mit Orangensaft oder Soda                        4,50

Glas Sekt „Rose“                                                        4,10

 

V  O  R  S  P  E  I  S  E  N

 

Feinster Norwegischer Räucherlachs

auf  gebuttertem Toast

an einer Salatkomposition mit Sahnemeerrettich

 

 

    7,80  €

 

 

Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich,

Butter und Toast

 

    7,80  €

 

 

gebratener Shrimpsspieß auf gemischten Salaten, Baguette

 

    8,50  €

 

 

½ Dtz. Weinbergschnecken mit Kräuterbutter und Toast

   

    9,50  €

 

 

Melonenfächer mit Schwarzwälder Schinken,

Butter und Toast

 

    7,80  €

 

 

Variation von Räucheredelfischen auf Rucolasalat

Meerrettichsenfsoße Baguette

 

     9,50 €

 

S  u  p  p  e  n

“Schwäbisches Festsüpple”

Kraftbrühe mit Maultäschle, Mark- und Grießklösschen

 

 

 

 

    4,90  €
Schwäbische Nudelsuppe mit Schnittlauch

    3,50  €

Rinderkraftbrühe mit Flädle und Schnittlauch

    3,90  €

Maultaschensuppe

    3,90  €

Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken

    6,50  €
Tomatencremesuppe mit Croûtons

    3,90  €
Kresserahmsüppchen mit Sahnehäubchen

    4,90  €
Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen

    4,60  €

 

 

Stand August 2011

 

H a u p t s p e i s e n

 

Kalbsrahmbraten mit frischen Champignons

                                                                         15,50  €

 

Rinder und Schweinebraten mit Pilzen

                                                                         14,50  €

 

Rinder- und Schweinegeschnetzeltes

in feiner Kräuterrahmsoße

                                                                         16,90  €

 

Schweinelendchen mit

frischen Champignons und Rahmsoße

                                                                        17,80  €

 

Rumpsteak mit Kräuterbutter und frischen Pilzen

                                                                        20,90  €

 

Rostbraten aus der Hüfte geschnitten mit  Zwiebeln

                                                                        18,90 €

 

Medaillons von Rind- Pute und Schweinefilet mit frischen

Champignons und Hollandaise

                                                                       21,90  €

 

Zartes Kalbhüftsteak mit frischen Pilzen und Rahmsoße

                                                                       22,80  €

 

Filetsteak mit Grilltomate, Pilzen und Kräuterbutter

                                                                       25,90  €

 

Feiner Braten vom Rehnüsschen „Baden Baden“

mit Preiselbeerbirne und frischen Pilzen

                                                                       23,80  €

 

Zöpfle vom Hasenrückenfilet in Cognac- Pfeffersoße mit

Gefülltem Preiselbeerpfirsich

                                                                       20,50  €

 

Lachs- und Zanderfilet mit Rieslingsoße

kleine Garnitur von jungem Blattspinat

                                                                       22,50  €

 

Zu den Gerichten Servieren wir

GEMÜSEPLATTEN   ODER   SALAT

und drei weitere Beilagen Ihrer Wahl:

Hausgemachte Spätzle, Kartoffelkroketten, Mandelbällchen,

Pommes frites, Käse-Rösti, Butterreis,

hausgemachte feinste Nudeln, Semmelknödel,

 

Salatteller                     3,80  €

Gemüseplatte              22,80  €

 

 

Stand August 2011

Menü 1     36,60  €

Glas Sekt oder Sekt – Orange

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Schwäbische Flädlesuppe mit Schnittlauch

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Filetzöpfle vom Kalb- Schwein- Rind

mit Cognac – Pfeffersoße , Pilzen, Grilltomate,

Spätzle, Mandelbällchen, Röstitaler und Gemüseplatten

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Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und Schlagsahne

(4,10-3,90-22,80-5,80)

 

Menü 2     33,10  €

Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, Butter und Toast

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Gemischter Salatteller

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Schweinefilet mit frischen Champignons, Rahmsoße, Kroketten und hausgemachte Spätzle Käse-Rösti und Gemüseplatten

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Gemischtes Eis mit Schlagsahne

(7,50-3,80-17,80-4,00)

 

Menü 3    35,00  €

Räucherlachs auf Toast mit Sahnemeerrettich und Salatgarnitur

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Schwäbische Nudelsuppe mit Schnittlauch

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Kalbsrahmbraten mit Pilzen, Rahmsoße, hausgemachten Spätzle, Kroketten, Pommes frites und Gemüseplatten

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Dreierlei Mousse mit frischen Früchten und Beeren

(7,50-3,50-15,50-8,50)

 

Menü 4     39,40  €

Klare Tomatenkraftbrühe mit Gemüsestreifen

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frisch gemischte Blattsalate und Tomatenscheiben, Croutons,

Balsamicocreme Dressing

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Zartes Kalbhüftsteak mit frischen Champignons Rahmsoße Mandelbällchen hausgemachte Spätzle Rösti und Gemüseplatten

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Vanilleeis mit heißen Schattenmorellen und Schlagsahne

(5,40-5,80-22,80-5,40)

 

Stand August 2011

E   I   S   K   A   R   T   E

 

 

Gemischtes Eis 

3,00  €

Drei kleine Kugeln Erdbeer- Vanille- Schokoeis                              

         

Gemischtes Eis mit Schlagsahne   

4,00  €

 

 
Früchteeisbecher                                    

5,40  €

Gemischtes Eis mit Früchte, Likör und Schlagsahne

                                                                                                                      

 

Pfirsich „Melba“

5,40  €

Vanilleeis, Pfirsichscheiben, Erdbeersoße, Schlagsahne

                                                                                                                       

 
„Coupe Dänemark“

4,80  €
 Vanilleeis mit Schokoladensoße und Schlagsahne
                                                                                                                     

 
Eisbecher „Stracciatella“

5,40  €
 Stracciatellaeis mit Eierlikör und Schlagsahne
                                                                                                                     

 
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne

5,40  €
                                                                                                                       

 
Vanilleeis mit heißen Schattenmorellen und Schlagsahne

5,40  €

 

 
Eiskaffee

4,10  €
Vanilleeis mit kaltem Kaffee 8) und Schlagsahne

 
Eisschokolade

4,10  €
Vanilleeis mit kaltem Schoko und Schlagsahne

 
Eismerinke

5,80  €
Merinken, Vanille- und Erdbeereis mit Schlagsahne

 
Sahnemerinke

4,50  €
Merinken mit Schlagsahne

 
Rote Grütze mit Vanilleeis und Schlagsahne

6,50  €

 

Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und Schlagsahne

 

Mariniertes - Erdbeerragout mit grünem Pfeffer,

Vanilleeis und Schlagsahne

 

Dreierlei Mousse mit frischen Beeren und Früchten

 

 

 

Wir verwenden Eiscreme mit Pflanzenfett und Fruchteis

5,80  €

 

 

8,50  €

 

8,50  €

 

 

 

 

 

Stand August  2011

 

 

 

Kaffee und Kuchen

 

Kanne Kaffee                                12 Tassen: 24,00  €

Gemischte Kuchenplatten                     Stück:   2,70  €

Schale Schlagsahne                                          4,80  €

 

 

Bei mitgebrachtem Kuchen berechnen

wir für das Kaffeegedeck

Incl. Kaffee-Tee-Kakao               pro Person:   6,90  €

 

 

Kalte Speisen

                                                                                                      

Aufschnittplatten

(Wurst-Schinken-Käse)                             p.P. 8,20  €

 

Aufschnittplatten mit verschiedenen Salaten

(z.B. Wurst-Geflügel-Kartoffelsalat usw.)  p.P. 9,30  € 

 

 

 

Kalt - Warmes Buffet  ab 20 Personen

wir machen Ihnen gerne ein Angebot